Include in Print View:

סלט כרוב מושלם

Cuisine:
Courses:
Ingredients
  • 1 ראש כרוב (בגודל בינוני, במשקל 1-1.2 ק"ג בערך, אפשר לבן ואפשר אדום)
  • 1 כפית מלח (דק או גס, מעט גדושה)
Instructions
  1. 1
    חוצים את הכרוב לאורכו. מניחים מחצית אחת של הכרוב על קרש חיתוך ובעזרת סכין חד חוצים אותה לאורך – לקבלת רבעים.
  2. 2
    חותכים את רבעי הכרוב לרצועות דקיקות ומעבירים לקערה גדולה (הכי גדולה שיש לכם, כדי שיהיה נוח לעבוד).
  3. 3
    מוסיפים את המלח לרצועות הכרוב שבקערה ומערבבים היטב. מועכים את הכרוב עם הידיים כדי שהמלח יגיע לכל פינה וירכך את הרצועות שלכם.
  4. 4
    משהים 30-40 דקות, במהלכן הכרוב מתרכך ומגיר נוזלים. אם חם בחוץ, אוטמים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר.
  5. 5
    סוחטים היטב את הכרוב כדי להיפטר מנוזלים עודפים (אם נשארו נוזלים בקערה, שופכים גם אותם). מחזירים את הכרוב לקערה – ואז הוא מוכן לקבל תיבולים אחרים.
  6. 6
    בשלב זה ניתן לתבל במיץ לימון ושמן זית לפי הטעם וזה כבר טעים ; )
  7. 7
    טיפ: אם יצא לכם מלוח מדי, ניתן לשטוף מעט את רצועות הכרוב ולסחוט היטב נוזלים עודפים, או להוסיף ירקות אחרים (ראו בהמשך) לא מתובלים.
Read it online: https://recipes.liorbiran.com/recipe/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%9b%d7%a8%d7%95%d7%91-%d7%9e%d7%95%d7%a9%d7%9c%d7%9d/