Include in Print View:

סלט סלק טרי

של שאול בן אדרת

Cuisine:
Courses:
Ingredients
  • 3 סלקים (בינוניים טריים)
  • 50 גרם צנוברים (קלויים קלות על מחבת יבשה)
  • 1 חופן גדול נענע (קצוצה)
  • 1 חופן גדול כוסברה (קצוצה, אפשר פטרוזיליה או בזיליקום אם אתם מאויבי הכוסברה)
  • 0.5 כוס שזיפים מיובשים, מגולענים וקצוצים (אפשר גם צימוקים, חמוציות מיובשות, משמשים מיובשים...)
  • 4 כפות רכז רימונים
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 2 כפות סילאן
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח
  • פלפל
Instructions
  1. 1
    קולפים את הסלקים וחותכים לקוביות של 1 ס"מ x 1 ס"מ
  2. 2
    מכינים את הויניגרט: מערבבים היטב רכז רימונים, חומץ בלסמי, סילאן, שמן זית, מלח ופלפל. טועמים – הויניגרט צריך להיות חמוץ מתוק. יוצקים את הויניגרט על הסלק ונותנים לסלק טיפה להתרכך (אפשר גם שעה לפני שמתיישבים לאכול)
  3. 3
    לפני ההגשה מוסיפים צנוברים, שזיפים מיובשים ועשבי תיבול ומערבבים. טועמים את הסלט. מוסיפים עוד קצת מלח ופלפל אם חסר, ואפשר עוד קצת שמן זית כדי שהסלט יבריק כמו שצריך.
Read it online: https://recipes.liorbiran.com/recipe/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a1%d7%9c%d7%a7-%d7%98%d7%a8%d7%99/