עוגיות שוקולד צ'יפס

להכנת התערובת

1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
2. מערבבים יחד בקערה את הקמח ואבקת הסודה.
3. שמים את החמאה ושני סוגי הסוכר בקערת מיקסר, מערבלים במהירות בינונית בעזרת וו ערבול כשתי דקות, עד לקבלת קרם בהיר ואוורירי.
4. מעבירים למהירות נמוכה ומוסיפים את המלח, תמצית הווניל והביצים.
5. מערבלים היטב עוד כדקה.
6. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים עוד.
7. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבלים ידנית.

לאפיה

1. מנטפים כפות גדושות של בצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה, במרווחים של 5 ס"מ זה מזה.
2. אופים כ-5.5 דקות, מסובבים את התבנית, ואופים כ-5.5 דקות נוספות, עד שהקצוות מזהיבים אך המרכז נשאר רך.
3. מניחים את התבנית על רשת ומשאירים בהן את העוגיות לשתי דקות.
4. מעבירים את העוגיות בעזרת מרית לרשת לצינון מלא.
5. ניתן לשמור בטמפרטורת החדר עד שבוע.