סלט כרוב מושלם

חוצים את הכרוב לאורכו. מניחים מחצית אחת של הכרוב על קרש חיתוך ובעזרת סכין חד חוצים אותה לאורך – לקבלת רבעים.

חותכים את רבעי הכרוב לרצועות דקיקות ומעבירים לקערה גדולה (הכי גדולה שיש לכם, כדי שיהיה נוח לעבוד).

מוסיפים את המלח לרצועות הכרוב שבקערה ומערבבים היטב. מועכים את הכרוב עם הידיים כדי שהמלח יגיע לכל פינה וירכך את הרצועות שלכם.

משהים 30-40 דקות, במהלכן הכרוב מתרכך ומגיר נוזלים. אם חם בחוץ, אוטמים את הקערה בניילון נצמד ומשרים במקרר.

סוחטים היטב את הכרוב כדי להיפטר מנוזלים עודפים (אם נשארו נוזלים בקערה, שופכים גם אותם). מחזירים את הכרוב לקערה – ואז הוא מוכן לקבל תיבולים אחרים.

בשלב זה ניתן לתבל במיץ לימון ושמן זית לפי הטעם וזה כבר טעים ; )

טיפ: אם יצא לכם מלוח מדי, ניתן לשטוף מעט את רצועות הכרוב ולסחוט היטב נוזלים עודפים, או להוסיף ירקות אחרים (ראו בהמשך) לא מתובלים.