מטגנים את שוקי העוף משני הצדדים עד שזהובים היטב. מוציאים לצלחת.לאותו השמן מוסיפים את פרוסות תפוחי אדמה בשכבה אחת, ממליחים ומפלפלים מעט, וכשהצד התחתון מזהיב, הופכים.
6 מחממים את התנור לחום של 120 מעלות, אם מבשלים במשך לילה שלם, או 150 מעלות, אם מבשלים למשך כ-4 שעות.
7 מעבירים את הספגטי המבושל לקערה גדולה ומתבלים ברסק העגבניות ושארית התבלינים: כפית גדושה פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מערבבים היטב.
8 מסדרים מחצית מכמות הספגטי מעל שכבת תפוחי האדמה, מעליהם מסדרים את העוף המתובל והמטוגן ומעליהם משטחים את שארית הספגטי.
9 שופכים את חצי כוס המים מעל, מניחים נייר אפייה צמוד לשכבה העליונה של הספגטי ומעליו את המכסה.
10 מכניסים לתנור למשך הלילה (120 מעלות) או ל-4 שעות (150 מעלות).
11 מוציאים את הסיר החם בזהירות, מסירים המכסה ונייר האפייה והופכים על צלחת הגשה.
