חמין מקרוני

מבשלים את הפסטה בסיר של מים רותחים ומומלחים עד לרמת בישול אל דנטה. מסננים ומערבבים עם כף שמן.

מכניסים לקערה גדולה 3 כפות שמן, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, חצי כפית פלפל שחור טחון וכפית מלח ומערבבים.

מכניסים את שוקי העוף לקערה ומערבבים היטב כך שתערובת התבלינים תעטוף את חלקי העוף.

בסיר גדול וכבד שיכול להיכנס לתנור מחממים ארבע כפות שמן.

מטגנים את שוקי העוף משני הצדדים עד שזהובים היטב. מוציאים לצלחת.לאותו השמן מוסיפים את פרוסות תפוחי אדמה בשכבה אחת, ממליחים ומפלפלים מעט, וכשהצד התחתון מזהיב, הופכים.

מחממים את התנור לחום של 120 מעלות, אם מבשלים במשך לילה שלם, או 150 מעלות, אם מבשלים למשך כ-4 שעות.

מעבירים את הספגטי המבושל לקערה גדולה ומתבלים ברסק העגבניות ושארית התבלינים: כפית גדושה פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מערבבים היטב.

מסדרים מחצית מכמות הספגטי מעל שכבת תפוחי האדמה, מעליהם מסדרים את העוף המתובל והמטוגן ומעליהם משטחים את שארית הספגטי.

שופכים את חצי כוס המים מעל, מניחים נייר אפייה צמוד לשכבה העליונה של הספגטי ומעליו את המכסה.

מכניסים לתנור למשך הלילה (120 מעלות) או ל-4 שעות (150 מעלות).

מוציאים את הסיר החם בזהירות, מסירים המכסה ונייר האפייה והופכים על צלחת הגשה.